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.i prossimi appuntamenti
Consulta gli appuntamenti in programma. Scopri nei box di seguito tutti i dettagli del nostro servizio e le modalità di prenotazione.
17 - 22 maggio
24 - 29 maggio
31 maggio - 5 giugno
7 - 12 giugno
14 - 18 giugno
Brew Restaurant
da Birragaia
Pranzo (12:00 – 14:30)
dal lunedì al venerdì
fino al 7 giugno
Menù business
pizza, hamburger e piatti speciali
via Emilia Vergani, 16
20841 Carate B. (MB)
Saporinmente
“orienta”
Pranzo (12:30 – 14:00)
dal lunedì al venerdì
dall’8 al 18 giugno
Assapora un menù dal gusto classico con un pizzico d’innovazione (lo trovi anche take away).
A cura delle classi 2e, che così sono aiutate a scegliere, in vista del triennio, tra il lavorare in sala o in cucina.
Scopri il menù
MENÙ
dall’8 giugno 2021
ANTIPASTI
> Salmone marinato, panbrioches e burro di malga 8€
> Millefoglie di verdure di stagione e spuma di mozzarella di bufala 7€
> Battuta di manzo al coltello, cruditè di asparagi e caviale di gallina 9€
PRIMI
> Cannelloni al ragù di vitello e ricotta 9€
> Orecchiette al verde 8€
> Risotto alla pescatora e bisque di gamberi 10€
SECONDI
> Medaglione di filetto di maiale CBT, col suo fondo e patate fondenti 12€
> Filetto di branzino scottato alle erbe con patate al naturale e salsa Bernese 12€
> Uovo pochè con verdure croccanti e maionese alla barbabietola 9€
DESSERT
> Dolci del giorno 5€
piazza Risorgimento 1
20841 Carate B. (MB)
Saporinmente
“anche di sabato”
Pranzo (12:30 – 14:00)
15, 22 e 29 maggio 2021
5 giugno 2021
Scopri il nostro menù à la carte!
A cura delle classi 5e.
NB. In caso di maltempo, il ristorante si riserva di confermare la prenotazione entro le ore 10:00.
Scopri il menù
MENÙ
sabato 22 maggio 2021
ANTIPASTI
> Roast-beef di vitellone CBT, cipollotto al ghiaccio, inchiostro di caprino ed erba cipollina 10€
> Polpo arrostito, colatura di alici e bufala, datterino confit, olive taggiasche, sabbia di aglio e origano fresco 11€
> Polpettine di ceci, con Casera DOP, salsa tartara e petali di spinacino 8€
PRIMI
> Riso carnaroli “Riserva del fondatore”, mantecato al formaggino di Montevecchia, fave fresche, guanciale croccante e corallo allo zafferano 12€
> Tortelli verdi ripieni di faraona, fonduta alle ortiche, aneto 12€
> Spaghettone di grano duro ai frutti di mare e bisque di gamberi 12€
SECONDI
> Scaloppa di baccalà gratinato alla maggiorana, vellutata di piselli e pommes soufflées 15€
> Pancia di maialino arrosto, cracker di guanciale e patate fondenti 14€
> Variazioni di uova di quaglia, verdure primaverili e maionese al basilico 13€
DESSERT
>Crema catalana con crumble di torta sbrisolona 6€
> Crostatina con frolla alle mandorle, frutti di sottobosco e crema inglese 6€
> Semifreddo al gianduja, salsa mou e zucchero tirato 6€
> Zuppetta di fragole con gelato al basilico e limone 6€
piazza Risorgimento 1
20841 Carate B. (MB)
Pranzo gourmet/ sabato 6 marzo 2021
A seguito delle disposizioni vigenti in materia di prevenzione e contrasto al COVID-19, il pranzo gourmet previsto per sabato 6 marzo 2021 è rinviato a data da destinarsi
L’Alberghiero incontra lo Chef Barzetti
Cucina è cultura e amore: un piatto si costruisce con questi ingredienti, rispettando la natura e servendolo in un racconto. Le classi 5e dell’Alberghiero incontrano lo Chef Sergio Barzetti.
Pranzo gourmet di sabato 13 febbraio 2021
.Pranzo gourmetsabato 13 febbraio 2021Il menù della tradizione briantea proposto sabato 13 febbraio 2021 è stato progettato ed eseguito dai ragazzi delle 5e dopo uno studio lungo, meticoloso e appassionato sulla qualità e le caratteristiche delle materie prime....
