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Interamente fatti in laboratorio dai ragazzi, sprigionano tutto il gusto per la conoscenza che si assapora all’Alberghiero
NOVITÀ
Birra YĀTRĀ 8848
PRENOTA OGGI
DISPONIBILE DAL 1o DICEMBRE 2022
Yātrā 8848. Molti si chiederanno il significato di questo titolo: ebbene, a rivelarlo è proprio la nostra nuova birra.
Yātrā è una parola nepalese che, tradotta, vuol dire “viaggio”, mentre 8848 è l’altezza della punta dell’Everest, la montagna più alta del mondo.
Con Yātrā desideriamo non solo rappresentare il tragitto che gli ingredienti compiono dalla loro terra d’origine fin dentro alla nostra bevanda, ma anche il viaggio che stiamo compiendo tutti insieme per arrivare a concludere il nostro itinerario, un po’ come fece, in direzione opposta, Marco Polo, che, partito da Venezia col padre e lo zio, giunse a Pechino alla corte del Gran Khan.
Noi abbiamo deciso di partire dall’Himalaya in Nepal con l’ingrediente principale, il pepe di Timut, una bacca dall’eccezionale nota agrumata che ricorda il pompelmo. La sua particolarità è che in cucina, invece del seme, se ne adopera la buccia. Proseguiamo quindi il nostro viaggio passando per il sud-est della Cina con l’arancia, e infine ci addentriamo nel bacino del Mediterraneo col timo limone.
E così la ricetta della Yātrā 8848 è pronta per la degustazione!
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PRODOTTO DISPONIBILE
