Ritorno
venerdì’ 9 marzo 2018
I ragazzi della classe 5 ͣ A hanno organizzato per Voi una nuova cena Gourmet in compagnia del pittore Christopher Veggetti Kanku.

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In tutti i campi stiamo vivendo un’epoca di sperimentazione: l’arte, la cucina, la scuola, la società intera si trasformano tanto rapidamente da farci smarrire alle volte la percezione degli anni che passano e della solida continuità della tradizione. Al contempo, si resta affascinati dalla novità e dall’incremento culturale che la comunicazione dei media e saperi multidisciplinari riescono a conseguire. Il sodalizio, tutt’altro che ovvio, tra una galleria d’arte collaudata e un vivace istituto scolastico sta raccogliendo frutti sorprendenti e inediti colloqui tra mondi eterogenei.

Leggi l’articolo apparso il 6 marzo scorso su ilsussidiario.net, a cura di James Rubin della Galleria Rubin di Milano, e Luca Montecchi, Rettore dell’Istituto.

il Ritorno

menù proposto dalla 5^A Alberghiero

Aperitivio di benvenuto: Lungo la strada
Chips di platano fritto

Antipasto: Incontri
Polpo, vongola, cozza, seppia con fonduta di mozzarella e maionese al carbone vegetale e annatto

Primo: Memoria
Gnocchetti di pane integrale al ragù bianco di pesce con menta e limone

Secondo: Dal presente al passato
Filetto di trota salmonata in crosta di cous cous soffiato, insalata di puntarelle e riso basmati

Dessert: Tutto è prezioso
Macaron con ricotta dolce affumicata alla liquirizia, mela cotogna e coulis di fragole

In abbinamento
Taburno-Falanghina 2016 Masseria Frattasi