"Dalle bucce al torsolo"

Giovedì 09 marzo

Come sviluppo del convegno sullo spreco alimentare i ragazzi della 5^A dell’Istituto Alberghiero propongono un menù ispirato al pieno utilizzo degli alimenti, così che dalla cucina alla tavola nulla vada perduto nella preparazione e nella cottura del cibo che verrà servito.

a cura degli studenti di 5^A


Sfera di salmone in crosta di sesamo bianco con vellutata di asparagi


Panzanella


Chicca di asparagi con gamberi e la loro bisque


Trancio di salmone in crosta di pane al pistacchio con pack choi e salsa tartara


Torta di pane e mele alla cannella con gelato alla vaniglia e crema inglese


Caffè e scorza d’arancia al cioccolato

Vini in abbinamento


35

(il menù proposto potrebbe subire variazioni)

Per prenotazioni:

saporinmente@liceodongnocchi.eu

+390362900072

date degli eventi futuri:

  • 30 marzo
  • 7 aprile
  • 27 aprile
  • 12 maggio
  • 18 maggio
Saporinmente Gourmet