L’Istituto Alberghiero, attraverso Saporinmente à la carte, aggiunge una novità alla sua offerta formativa. Ciò permetterà loro di approfondire e migliorare le tecniche di servizio e accrescere l’esperienza lavorativa.

La carta

di Saporinmente

Menù à la carte

20 dicembre 2019
classe 5aA

Antipasti
Tartare di manzo, maionese di ostriche e cialda al nero di seppia / 11€
Baccalà mantecato su polenta bianca e germogli / 10€
millefoglie di pane carasau, ricotta, zucca e nocciole / 9€

Primi
Spaghettone con bisque di gamberi, datterini e lime / 13€
Risotto con fonduta di grana, riduzione di birra e caffè / 12€
Lasagnetta di grano saraceno con carciofi fritti, gorgonzola e noci / 11€

Secondi
Cosciotto di maiale al mirto con cipolline caramellate / 14€
Carré di agnello al timo, crema di patate dolce e cavolo viola / 16€
Filetto di branzino in crosta, cream di broccolo romanesco, zucchine e mandorla / 15€

Dolci
Disco di pandoro con crema al mascarpone, strisce di cioccolato e coulis di lampone / 5€
Semifreddo al torrone con salsa al gianduia / 5€
Torta con crema di pere e cioccolato / 5€

Tutti i nostri prodotti presenti in carta potrebbero essere stati abbattuti a -24°C per preservarne la freschezza. Inoltre potrebbero contenere allergeni per contaminazione durante la fase produttiva.
Prego rivolgersi al responsabile di sala per eventuali allergie o intolleranze

La cantina di Saporinmente

SPUMANTE (0,75L) / 18€

Extra Dry – Metodo Charmat –Millesimato 2018-Col Mesian
Cuvèe rosé 1910 -Col Mesian

BIANCO (0,75L) / 15€

Pinot grigio 2017- Terre Passeri
Bianco di Custoza DOC 2018 – Terre Passer
Greco di Tufo DOCG 2017- Ducato Sannita

ROSATO (0,75L) / 15€

Salento rosato IGT 2018- Contrada Monte

ROSSO (0,75L) ) / 15€

Montepulciano d’Abruzzo DOC 2018 – Pirovano
Cabernet 2019 – Terre Passeri
Chianti DOCG 2018 – Pieve Castelletto
Primitivo IGP 2018 – Feudo Apuliano
Col di Sasso IGT 2016 – Banfi

Chateau La Rose 2014 – Vin de Bordeaux- Montauran / 20€

AL CALICE
Vini dalla cantina del giorno / 4€

Moscato / Passito / 5€

Birra Tropical break DCG / 4€

Birra Re Magi (Christmas Edition) DCG / 4€

Biibite / 2€

prenotazioni
email/ saporinmente@alberghierodongnocchi.eu