Si avvisano i Nostri gentili ospiti, che venerdì 16 Novembre P.V. il ristorante Saporinmente rimarrà chiuso per permettere la preparazione del nostro openday.
Lo staff Saporinmente 

aperto dal lunedì al venerdì

dalle 12.30 alle 14.00

lune

maître sommelier/ Davide Brun (2A)
maître sommelier/ Marco Fatta(2B)
classe/ 2A e 2B, a turno

 

menù del lunedì

12,19 e 26 Novembre 3, 10 e 17 Dicembre 


A scelta 7 euro
– Crema di patate con uovo pochè e crostone di pane
– Insalata di puntarelle con  filetti d’acciuga e scaglie di grana


A scelta 8 euro
Gnocchi di semolino gratinati con spinacino scottato
Fusilli di grano duro con ragu’ di salsiccia


A scelta 9 euro
Bocconcini di vitello con polenta

Filetto di pesce persico alla mediterranea


Piatto Unico 12 euro
Stinco di maiale al rosmarino con rösti di patate 

( Le nostre proposte sono comprensive di acqua, pane e coperto   Tasse e servizio sono inclusi )

marte

maître sommelier/ Davide Brun
classe/ 4A

 

menù del martedì
16, 23 e 30 ottobre e 6 e 13 novembre 

A scelta 7 euro 
– Baccalà mantecato con polenta gialla al nero di seppia 
– Uovo Pochè, purè di patate e crema di grana padano

A scelta 8 euro 
-Lasagna verde alla bolognese 
-Conchiglie con pomodoro e ricotta salata  

A scelta 9 euro 
-Orata arrosto con carote vichy e aneto 

-Saltinbocca alla romana con spinaci e patate mascotte


Piatto Unico 12 euro 
-Risotto alla milanese con mondeghili
( Le nostre proposte sono comprensive di acqua, pane e coperto    Tasse e servizio sono inclusi )

mercole

maître sommelier/ Davide Brun
classe/ 3A 
menù del mercoledì

 

14, 21 e 28 Novembre 


  A scelta 7 euro

Quartirolo, puntarelle e  coppa croccante

Crema di zucca mantovana, “ciccioli” di pancetta tesa


  A scelta 8 euro

Misticanza autunnale, porcini e bitto

Verzini, cremoso di verza, patata fondenti e salvia fritta


   A scelta 9 euro

Polenta e porcini spadellati

-Filetto  di persico lariano con porri in umido 


   Piatto Unico 12 euro

Risotto alla milanese al salto, mignon di ossobuco  rivisitato

 ( Le nostre proposte sono comprensive di acqua, pane e coperto   Tasse e servizio sono inclusi )

giove

maître sommelier/ Marco Fatta
classe/ 4B
menù del giovedì

15, 22 e 29 Novembre  


A scelta 7 euro
– Battuta di manzo al coltello, insalata di puntarelle e salsa alle acciughe 
– Finto uovo all’occhio di bue su crostone di pane in cassetta e pomodorini confit


A scelta 8 euro
– Tortino di spaghetti con crema di fontina e funghi porcini
– Gnocchi di castagne con crema di zucca e crumble di amaretti


A scelta 9 euro
-Costolette di agnello allo scottadito, funghi porcini e tartufo nero
– Tournedos di maiale glassato al miele, pancetta, mandorle e pommes sautèes


Piatto Unico 12 euro
-cestino di pane, riso venere con verdure e pollo 

 ( Le nostre proposte sono comprensive di acqua, pane e coperto   Tasse e servizio sono inclusi )

vener

chef/ Daniele Galluppi

restaurant manager/ Christian  Castaldelli
classe/ 3B
menù del venerdì
12, 19 e 26 Ottobre e 9 Novembre 

A scelta 7 euro
-Cozze gratinate 

– Panzanella


A scelta 8 euro
-Orecchiette fatte in casa alle cime di rapa
– Orecchiette fatte in casa al ragù

-Peperoni ripieni


A scelta 9 euro

-Filetto di branzino alla Pugliese 


Piatto Unico 12 euro
-Riso patate e cozze 

 ( Le nostre proposte sono comprensive di acqua, pane e coperto Tasse e servizio sono inclusi )

Tutti i nostri prodotti presenti in carta potrebbero essere stati abbattuti a -24°C per preservarne la freschezza. Inoltre potrebbero contenere allergeni per contaminazione durante la fase produttiva. Prego rivolgersi al responsabile di sala per eventuali allergie o intolleranze