L’Istituto Alberghiero, attraverso Saporinmente à la carte, aggiunge una novità alla sua offerta formativa. Gli studenti delle classi 2^, 3^ e 4^ avranno la possibilità di partecipare ad un progetto di Alternanza scuola-lavoro in azienda simulata. Ciò permetterà loro di approfondire e migliorare le tecniche di servizio e accrescere l’esperienza lavorativa.

Informiamo i nostri gentili clienti che il Ristorante didattico Saporinmente osserverà un periodo di chiusura estivo a partire da venerdì 1 giugno per riprendere ad ottobre con nuovi menù.

Vi aspettiamo alla 7ª edizione di IN-FESTA per le serate a tema :

Venerdì 15 giugno ore 20 “Serata bavarese “

Venerdì 22 giugno ore 20 “Trattoria italiana”

la carta

di Saporinmente

antipasti
Bocconcini di polpo alla galiziana, purè e chips di patate * / 12€
Blinis di grano saraceno, salmone marinato all’aneto e panna acida  / 11€
Uovo croccante, asparagi alla milanese e fonduta di taleggio ** / 10€
Carpaccio di carne salada con insalatina estiva * / 13€

primi
Gazspacho con quenelle di ricotta di capra all’erba cipollina  / 10€
Risotto al datterino, mele Granny Smith e ricotta salata ** / 12€
Crespelle ai frutti di mare su crema di zucchine  * / 12€
Gnocchetti di patate mantecati all’aglio Orsino, lumache e crema al caprino   * / 12€

secondi
Spiedino di ricciola, mazzancolle, patate rattè con crema di fave bianche e coriandolo*/16€
Filetto di orata con pomodorini, capperi, limone e maggiorana, patate sautèes/ 15€
Filetto  di maialino alla senape in crosta di pasta fillo, spuma tiepida di patate* / 14€
Flan di zucchine e brie, crema di cavolo viola, peperoni rossi e gialli * / 13€

* senza glutine
** piatti vegetariani

Tutti i nostri prodotti presenti in carta potrebbero essere stati abbattuti a -24°C per preservarne la freschezza. Inoltre potrebbero contenere allergeni per contaminazione durante la fase produttiva.
Prego rivolgersi al responsabile di sala per eventuali allergie o intolleranze

la cantina di Saporinmente

CHAMPAGNE (0,75L)
25€
Monthuys Brut Réserve
Nicolas Feuillatte Brut Réserve
SPUMANTE (0,75L)
22€
Franciacorta D.O.C.G. BRUT MAJOLINI
PROSECCO (0,75L)
13€
Prosecco D.O.C. MILLESIMATO 2016 Vérv
BIANCO (0,75L)
15€
Muller Thurgau 2016 D.O.C St.MICHAEL-EPPAN
Castore- Bellone 2016 CINCINNATO 
Massoni–Lugana D.O.C. 2016 SANTA CRISTINA
Taburno–Falanghina D.O.C. 2016 MASSERIA FRATTASI
ROSATO (0,75L)
15€
Chiaretto –Bardolino D.O.C. 2016 GUERRIERI-RIZZARDI
ROSSO (0,75L)
14€
Mandriolo- Maremma Toscana D.O.C. 2016 MORISFARM
Quadrio- Valtellina Sup. D.O.C.G. 2014 NINO NEGRI
ST. Magdalener – Alto Adige D.O.C. 2016 St. MICHAEL EPPAN
Valpolicella Classico Superiore – D.O.C. 2014 ZENATO
Morellino di Scansano D.O.C.G 2015 AZ.VAL DELLE ROSE
MOSCATO(0,75L)
15€
Riveto – Moscato d’Asti D.O.C.G 2016 D.RIVETTI
BIANCO (0,375 L)
7€
Taburno – Falanghina D.O.C. 2015 MASSERIA FRATTASI
ROSSO (0,375 L)
7€
P45 –Merlot DOC Lison Pramaggiore 2013 TENUTA S.ANNA
VINI AL CALICE
3€
PROPOSTA DI VINO BIO-DINAMICO (BOTT. 0,75 L)
16€
TԐLOS/IL BIANCO-2015 (senza solfiti aggiunti) Tenuta Sant’Antonio
PROPOSTA DI VINO DAL MONDO (BOTT. 0,75 L)
14€
Pinot Noir- LODEZ-FRANCIA
Malbec-El Caballo Antiguo- MARASSO- ARGENTINA
BIBITE
2€
prenotazioni
email/ saporinmente@alberghierodongnocchi.eu