L’Istituto Alberghiero
Due realtà nate e cresciute per rispondere all’esigenza primaria di educare i giovani uniscono le loro risorse per dare vita a un corso di studi capace di contemperare una solida base culturale e una qualificata formazione professionale.
Per giovani pronti al lavoro, aperti al mondo.
Il liceo don Gnocchi conosciuto e apprezzato nel territorio per il livello didattico ed educativo dei suoi corsi liceali. L’associazione In-Presa stimata per la riconosciuta efficacia dei suoi inserimenti lavorativi e la qualità della sua formazione professionale.
Settore: Servizi,
Indirizzo: Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera,
Diploma Finale: Tecnico dei Servizi di Ristorazione.
Il tecnico dei servizi della ristorazione…
… Chi è? È il responsabile delle attività della ristorazione. Deve avere competenze nel campo dell’approvvigionamento delle derrate, del controllo qualità- quantità-costi, della produzione e distribuzione dei pasti, dell’allestimento di buffet e banchetti, dell’organizzazione del lavoro e della guida di un gruppo e delle sue relazioni con gruppi di altri servizi. I docenti delle discipline culturali provengono dal Liceo Don Gnocchi, quelli dell’area professionale dalla Scuola Professionale per Cuochi di In-Presa.
… Da dove partire? Da una solida base culturale. Il diplomato dell’Istituto Alberghiero accede infatti ad un ambito professionale che prevede ampio spazio di relazioni umane, ottime capacità comunicative con particolare attenzione a quelle linguistiche, gestione di processi complessi con ampio margine di imprevedibilità, gestione di risorse umane.
… Come qualificarlo? Mediante a un ampio monte ore di attività di cucina e in sala ristorazione, stage in Italia e all’estero presso aziende di altissimo livello.
… E la dimensione internazionale? L’apprendimento di almeno due lingue (nella nostra proposta inglese e tedesco) risultano indispensabili in una realtà professionale caratterizzata, per sua natura, dall’assenza di frontiere.
… Cosa offrirgli in più? Da una parte quelle conoscenze gestionali d’azienda indispensabili per chi si troverà in un mercato del lavoro che richiede flessibilità, spirito d’autonomia e d’impresa, capacità di gestire in proprio le risorse professionali personali. Dall’altra parte una conoscenza approfondita dei sistemi informativi informatizzati mediante la frequentazione di esercitazioni in laboratori dotati di strumentazioni d’avanguardia.
… Quali percorsi apre? Il corso di studi è riconosciuto come Paritario dal Ministero della Pubblica Istruzione, la formazione culturale e professionale che fornisce introduce prioritariamente al mondo del lavoro, il titolo di studio consente inoltre l’accesso a qualsiasi facoltà universitaria.
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